|
|
Tomaten Met Gehaktvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vleestomaten,1 bosje lente-uitjes,1el plantaardige olie,400gr half-om-half gehakt,1 bosje peterselie,1 bosje basilicum,1tl scherpe mosterd(bijv.dijon),1el paneermeel,1ei,zout en witte peper,2el creme fraiche,1el boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tomaten wassen en er bij het steeltje een kapje afsnijden.de tomaten met een kleine lepel uithollen.het uitgestoken vruchtvlees en dat van het kapje in blokjes snijden.de lenteuitjes schoonmaken en in dunne ringen snijden.de oven voorverwarmen op 200graden.de olie in een grote pan verhitten,het gehakt in de pan doen en dit op hoog vuur rul braden.de lenteuitjes en de helft van de tomatenblokjes erbij doen en 5 min.meebakken.zachtjes laten koken totdat het sap van de tomaten iets is ingekookt.even laten afkoelen.de kruiden wassen,drogen en fijnsnijden.samen met de mosterd,het paneermeel en het ei bij het gehakt doen en alles goed mengen.goed op smaak brengen met zout en peper.de tomaten in een vuurvaste schaal zetten en met het mengesel vullen.de rest van de tomatenblokjes met de creme fraiche vermengen,op smaak brengen en in de schaal doen.boter over de tomaten verdelen en in de oven in ong.25 min.gaar laten worden.(180graden)
|
|
|